苦蕎茶具有降血糖、降血脂、抗氧化、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等作用和功效。苦蕎茶主要由苦蕎麥制成，含有豐富的黃酮類化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
1、降血糖
苦蕎茶中的黃酮類化合物如蘆丁和槲皮素能夠改善胰島素敏感性，幫助調(diào)節(jié)血糖水平。長(zhǎng)期飲用可能對(duì)預(yù)防和輔助控制2型糖尿病有一定幫助，但不可替代藥物治療。
2、降血脂
苦蕎茶所含的膳食纖維和植物甾醇能抑制膽固醇吸收，促進(jìn)膽汁酸排泄，從而降低血液中低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。
3、抗氧化
苦蕎茶富含多酚類物質(zhì)，具有清除自由基的能力，可減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其抗氧化活性有助于延緩衰老，并對(duì)預(yù)防心血管疾病和某些癌癥具有潛在益處。
4、促進(jìn)消化
苦蕎茶中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。同時(shí)其含有的B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，幫助分解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
5、增強(qiáng)免疫力
苦蕎茶中的鋅、硒等微量元素以及維生素E等成分能夠支持免疫系統(tǒng)正常功能，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力，減少感染性疾病的發(fā)生概率。
飲用苦蕎茶時(shí)建議選擇未添加糖分的原味產(chǎn)品，每日1-2杯為宜，避免空腹飲用。脾胃虛寒者應(yīng)減少飲用量，孕婦及哺乳期婦女需謹(jǐn)慎飲用。苦蕎茶不能替代藥物治療疾病，出現(xiàn)相關(guān)癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止受潮變質(zhì)。