減肥期間適量食用橄欖油是好的。
橄欖油富含單不飽和脂肪酸，這種健康的脂肪有助于提升飽腹感，延緩胃排空，從而可能減少總熱量攝入。單不飽和脂肪酸還有助于調(diào)節(jié)血脂，對(duì)心血管健康有益。在烹飪中使用橄欖油，尤其是特級(jí)初榨橄欖油，其抗氧化物質(zhì)如多酚類化合物，可以幫助身體對(duì)抗氧化應(yīng)激。將橄欖油用于涼拌蔬菜或替代部分黃油涂抹面包，是一種健康的飲食方式。用橄欖油清炒蔬菜，可以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，同時(shí)增加菜肴風(fēng)味。
減肥期間食用橄欖油需要注意控制總量，因?yàn)殚蠙煊捅旧頍崃枯^高，每克約產(chǎn)生9千卡熱量，過量攝入仍會(huì)導(dǎo)致總熱量超標(biāo)，影響減重效果。不建議用于長時(shí)間高溫煎炸，以免破壞其中的營養(yǎng)成分并可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。對(duì)橄欖過敏的人群應(yīng)避免食用。在減重飲食中，橄欖油應(yīng)作為健康脂肪來源的一部分，與其他類型的油脂如菜籽油、堅(jiān)果等交替或搭配使用，以實(shí)現(xiàn)脂肪酸攝入的平衡。
減肥的核心在于創(chuàng)造持續(xù)的熱量缺口，即消耗的熱量大于攝入的熱量。飲食上應(yīng)注重整體膳食結(jié)構(gòu)的均衡，在控制總熱量的前提下，保證優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物、膳食纖維以及包括橄欖油在內(nèi)的健康脂肪的攝入。同時(shí)，結(jié)合規(guī)律的有氧運(yùn)動(dòng)和力量訓(xùn)練，可以提高基礎(chǔ)代謝率，增加肌肉量，更有效地減少體脂。避免采取極端節(jié)食方法，培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽、記錄飲食等健康的飲食習(xí)慣，并保持充足的睡眠和良好的心態(tài)，對(duì)于長期體重管理至關(guān)重要。如果在調(diào)整飲食和運(yùn)動(dòng)后體重仍無變化，或伴有其他不適，建議咨詢營養(yǎng)科或內(nèi)分泌科醫(yī)生。