大白及一般是指中藥白及，煎湯服用或研末吞服效果較好，也可遵醫(yī)囑制成藥膳食用。
白及味苦性寒，歸肺經(jīng)與胃經(jīng)，傳統(tǒng)用法以煎湯內(nèi)服為主，可取適量飲片加水煎煮后濾渣飲用藥液，有助于發(fā)揮其收斂止血的功效。研成細(xì)粉后用溫水送服也是常用方式，粉末形態(tài)利于藥物吸收，適用于胃潰瘍出血等情況。與糯米共同熬粥能夠緩和藥性，對(duì)胃黏膜起到保護(hù)作用。搭配蜂蜜調(diào)制成膏可緩解干燥咳嗽，蜂蜜的潤(rùn)澤特性與白及的滋陰作用相得益彰。與川貝母同燉雪梨適用于肺燥咯血，通過(guò)水蒸氣蒸餾法提取有效成分。制作藥膳時(shí)建議先將白及碾碎，再用文火慢燉使藥效充分析出，注意避免與辛辣食物同食以免影響藥效。新鮮白及塊莖需經(jīng)曬干炮制后使用，自行采摘的野生藥材可能存在雜質(zhì)污染風(fēng)險(xiǎn)。
使用白及前應(yīng)經(jīng)中醫(yī)師辨證，確認(rèn)體質(zhì)適宜再行服用，脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎使用。日常飲食宜清淡易消化，避免油炸燒烤類(lèi)食物，保持規(guī)律作息有助于藥物吸收。若出現(xiàn)胃部不適或過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用，保存時(shí)置于陰涼干燥處防止霉變。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)具體癥狀選擇合適劑型和配伍，不可自行加大用量或延長(zhǎng)用藥周期。