羊乳具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、改善睡眠、增強(qiáng)免疫力、輔助補(bǔ)鈣等功效和作用。羊乳富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，適合乳糖不耐受人群適量飲用。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
羊乳含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳接近，更易被人體吸收利用。羊乳中的脂肪球直徑較小，含有較多中鏈脂肪酸，能快速為機(jī)體提供能量。羊乳還含有維生素A、維生素B2、維生素B12等，有助于維持正常代謝功能。
2、促進(jìn)消化
羊乳的脂肪球顆粒比牛乳小三分之一，且含有更多短鏈脂肪酸，在胃腸中形成柔軟的凝乳，更容易被消化酶分解。羊乳中α-S1酪蛋白含量較低，β-酪蛋白含量較高，可減少胃腸不適癥狀，對(duì)乳糖不耐受人群更為友好。
3、改善睡眠
羊乳含有較高濃度的色氨酸，這種必需氨基酸是合成血清素和褪黑素的前體物質(zhì)。睡前適量飲用溫羊乳，其中的色氨酸通過(guò)血腦屏障后能促進(jìn)褪黑素分泌，幫助調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律，改善入睡困難問(wèn)題。
4、增強(qiáng)免疫力
羊乳含有乳鐵蛋白、溶菌酶等天然抗菌物質(zhì)，能抑制多種病原微生物生長(zhǎng)。羊乳中的免疫球蛋白IgG含量是牛乳的2-3倍，可與人體免疫系統(tǒng)協(xié)同作用，增強(qiáng)呼吸道和消化道黏膜的防御能力，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。
5、輔助補(bǔ)鈣
每100毫升羊乳約含134毫克鈣，其鈣磷比例為2.3：1，接近理想吸收比例。羊乳中的鈣以膠體形態(tài)存在，與酪蛋白結(jié)合形成可溶性復(fù)合物，在小腸堿性環(huán)境中仍能保持溶解狀態(tài)，生物利用率比植物性鈣源更高。
建議選擇經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的包裝羊乳產(chǎn)品，避免飲用未經(jīng)處理的生羊乳。日常飲用時(shí)可加熱至60-70攝氏度，既能滅菌又不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)羊乳蛋白過(guò)敏者、嚴(yán)重腎功能不全者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。搭配全谷物面包或堅(jiān)果食用，可提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率。開(kāi)封后需冷藏并在48小時(shí)內(nèi)飲用完畢，避免微生物污染。