寶寶開葷后可適量添加富含鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白的肉類輔食，主要有豬肉泥、牛肉泥、雞肉泥、魚肉泥、豬肝泥等食物。添加時(shí)需遵循由少到多、由細(xì)到粗的原則，觀察寶寶消化吸收情況。
一、豬肉泥
豬肉泥含有豐富的血紅素鐵和B族維生素，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。選擇豬里脊部位肉質(zhì)細(xì)嫩，蒸熟后攪打成細(xì)膩泥狀，初次添加約5克，可混合米糊或蔬菜泥。注意剔除筋膜和脂肪，避免引起消化不良。若寶寶出現(xiàn)皮疹或腹瀉需暫停食用。
二、牛肉泥
牛肉泥是優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅的良好來源，對寶寶生長發(fā)育有益。建議選用牛腿肉或牛霖肉，焯水去血沫后燉煮至軟爛，用料理機(jī)打成糊狀。初期每周添加1-2次，每次不超過10克。牛肉纖維較粗，需確保完全攪碎，可加入少量土豆泥增加口感。
三、雞肉泥
雞肉泥脂肪含量低且易消化，適合作為初期開葷食材。雞胸肉去皮去脂后清蒸，撕成細(xì)絲再研磨成泥，可搭配胡蘿卜泥補(bǔ)充維生素A。注意烹飪時(shí)徹底煮熟，避免殘留細(xì)菌。部分寶寶可能對雞肉過敏，首次嘗試后需觀察2-3天。
四、魚肉泥
魚肉泥富含DHA和優(yōu)質(zhì)蛋白，推薦選擇鱈魚、三文魚等低汞海魚。清蒸后仔細(xì)剔除魚刺，用勺子壓成茸狀。初次添加建議從白色魚肉開始，每周不超過3次，每次5-8克。對海鮮過敏體質(zhì)的寶寶應(yīng)延遲添加，出現(xiàn)嘴唇腫脹需立即停用。
五、豬肝泥
豬肝泥含鐵量是肉類的7-10倍，適合缺鐵風(fēng)險(xiǎn)較高的寶寶。選用新鮮豬肝去膜去血管，檸檬汁浸泡去腥后煮熟，過篩成細(xì)膩糊狀。每周食用不超過15克，過量可能造成維生素A蓄積?？膳c番茄泥同食促進(jìn)鐵吸收，但黃疸期寶寶應(yīng)暫緩食用。
添加肉類輔食后需保證每日600-800毫升奶量，初期選擇單一肉源逐步過渡到混合肉泥。每次新食材引入間隔3-5天，注意記錄飲食日記觀察排便和過敏反應(yīng)。烹飪過程保持器具清潔，剩余肉泥須冷藏并在24小時(shí)內(nèi)食用。若寶寶持續(xù)拒絕某種肉類，可更換烹飪方式或暫停2周后再次嘗試。出現(xiàn)嚴(yán)重濕疹、嘔吐或血便應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。