灰灰樹(shù)一般是指藜科植物灰綠藜，其嫩莖葉可作為野菜食用，適量食用可能有助于補(bǔ)充膳食纖維和礦物質(zhì)，但并無(wú)明確藥用功效。灰綠藜含有草酸等成分，過(guò)量食用可能引起胃腸不適，特殊人群需謹(jǐn)慎。
灰綠藜的嫩葉在部分地區(qū)作為春季野菜食用，含有一定量的維生素和鉀、鈣等礦物質(zhì)，能夠幫助補(bǔ)充日常飲食中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。其膳食纖維含量較高，適量食用可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但草酸成分可能影響鈣質(zhì)吸收，烹飪前建議焯水處理。灰灰樹(shù)全株無(wú)毒性記錄，但部分人食用后可能出現(xiàn)輕微腹脹或腹瀉，與個(gè)人體質(zhì)相關(guān)。民間雖有將其用于緩解關(guān)節(jié)疼痛的說(shuō)法，但缺乏科學(xué)依據(jù)，不建議替代正規(guī)治療。需注意區(qū)分同屬植物土荊芥等有毒品種，避免誤食引發(fā)中毒。
食用灰灰樹(shù)時(shí)應(yīng)選擇未受污染的嫩葉，徹底清洗后焯水涼拌或煮湯。孕婦、胃腸功能較弱者及腎結(jié)石患者應(yīng)避免食用。若出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。日常飲食建議以常見(jiàn)蔬菜為主，不可依賴野菜作為主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，更不可將其視為治療疾病的手段。