華杜英果實(shí)可直接鮮食或加工成果醬、果汁，種子需煮熟后食用。
1、鮮食果實(shí)
成熟華杜英果實(shí)呈紫黑色時(shí)可洗凈直接食用，果肉酸甜多汁含豐富維生素C和花青素。食用時(shí)需注意剔除果核，每日建議食用量不超過200克，過量可能引起胃腸不適。果實(shí)表面可能存在灰塵或農(nóng)藥殘留，建議用淡鹽水浸泡10分鐘后沖洗干凈。
2、制作果醬
將華杜英果實(shí)去核后與白糖按1：0.6比例熬煮，可添加檸檬汁調(diào)節(jié)酸度。熬制過程中需不斷攪拌至粘稠狀，趁熱裝瓶密封后倒置排氣。制成的果醬可搭配面包、酸奶食用，開封后需冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。糖尿病患者應(yīng)控制食用量。
3、榨取果汁
華杜英果實(shí)經(jīng)破碎壓榨后過濾取汁，可添加蜂蜜調(diào)味稀釋飲用。建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲避免營(yíng)養(yǎng)流失，剩余果汁需冷藏保存。飲用時(shí)可用溫水以1：3比例稀釋，每日飲用不超過300毫升。胃酸過多者應(yīng)避免空腹飲用。
4、煮熟種子
華杜英種子含有微量氰苷類物質(zhì)，需沸水煮20分鐘以上破壞毒素。煮熟后的種子可碾碎加入粥品或面點(diǎn)，帶有類似板栗的香甜風(fēng)味。建議每次食用量不超過50克，兒童及消化功能弱者應(yīng)減量食用。出現(xiàn)口唇麻木等異常反應(yīng)需立即停止食用。
5、干燥泡茶
將華杜英果實(shí)切片曬干后可沸水沖泡，搭配菊花或枸杞增添風(fēng)味。浸泡時(shí)間建議5-8分鐘，可反復(fù)沖泡2-3次。飲用時(shí)建議過濾果渣，避免睡前飲用影響睡眠。體質(zhì)虛寒者宜加入兩片生姜調(diào)和。
華杜英果實(shí)成熟期集中在7-9月，采摘時(shí)選擇完整無蟲蛀的果實(shí)。食用前需確認(rèn)個(gè)人無過敏史，初次嘗試者建議少量食用觀察反應(yīng)。種子處理務(wù)必確保煮熟煮透，出現(xiàn)任何不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。保存時(shí)鮮果需冷藏并盡快食用，加工品應(yīng)注意密封防潮。