垂果大蒜芥是一種野生植物，通常不建議直接食用。垂果大蒜芥可能含有對人體有害的物質，誤食可能導致胃腸不適、惡心嘔吐等癥狀。若出現(xiàn)不適，建議及時就醫(yī)。
垂果大蒜芥屬于十字花科植物，外形與常見野菜相似，但部分品種可能含有硫代葡萄糖苷等成分，在體內(nèi)水解后可能產(chǎn)生刺激性物質。新鮮植株的汁液接觸皮膚還可能引起瘙癢或紅腫反應。民間偶有將其嫩葉焯水后涼拌的食用方式，但存在個體耐受差異，部分人群食用后可能出現(xiàn)腹痛腹瀉。
垂果大蒜芥的根莖部分毒性相對較高，誤食后可能出現(xiàn)口腔麻木、流涎等神經(jīng)毒性反應。兒童或老人誤食風險更大，可能出現(xiàn)脫水或電解質紊亂。野外采摘時容易與可食用野菜混淆，如薺菜、蒲公英等，需通過專業(yè)植物分類知識辨別。
日常飲食建議選擇正規(guī)市場銷售的蔬菜水果，避免自行采摘不明野生植物。若因誤食出現(xiàn)頭暈、呼吸困難等嚴重癥狀，應立即攜帶殘留植物樣本就醫(yī)。烹飪野菜前應充分浸泡清洗，但該方法不能完全消除垂果大蒜芥的潛在風險。