扁豆的作用一般有補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力、健脾、化食、和中消暑等，若出現(xiàn)不適，需要及時(shí)就醫(yī)治療。
1.補(bǔ)充營養(yǎng)：扁豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素K及鉀、鎂、鐵等多種物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)能為人體提供全面的營養(yǎng)支持，滿足身體日常所需。
2.提高免疫力：扁豆中的多種營養(yǎng)成分有助于增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)。其中的維生素C可促進(jìn)白細(xì)胞生成，幫助人體更好地提高整體免疫力。
3.健脾：扁豆也有健脾作用，對于脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀有一定改善作用，能增強(qiáng)脾胃功能，促進(jìn)食物的消化吸收。
4.化食：扁豆含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，幫助消化，預(yù)防便秘，能夠有效改善腸道功能，使食物在體內(nèi)更好地消化吸收。
5.和中消暑：在炎熱的夏季，扁豆具有和中消暑的作用，可緩解暑濕引起的惡心、嘔吐、腹脹等不適癥狀，幫助人體在夏季保持身體的舒適和健康。
平時(shí)要注意適量食用扁豆，烹飪時(shí)確保熟透，避免食用不當(dāng)引起身體不適。