孕婦可以適量吃鵝蛋，建議選擇水煮或蒸蛋的方式，避免煎炸等高溫烹飪。鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和維生素A等營養(yǎng)素，有助于胎兒發(fā)育，但需注意控制食用量和烹飪方式。
鵝蛋的蛋白質(zhì)含量高于雞蛋，且含有較多卵磷脂，對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益。水煮鵝蛋能最大限度保留營養(yǎng)，煮制時間控制在8-10分鐘為宜，確保蛋黃完全凝固。蒸蛋羹也是較好的選擇，可將鵝蛋打散后加入溫水蒸制，口感更嫩滑易消化。鵝蛋膽固醇含量較高，每周建議食用不超過2-3個，避免與動物內(nèi)臟等高膽固醇食物同餐食用。對禽蛋過敏或患有妊娠期高膽固醇血癥的孕婦應(yīng)避免食用，食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停用。
孕期飲食需注意營養(yǎng)均衡，除鵝蛋外還應(yīng)搭配多種蔬菜水果、全谷物和瘦肉。建議孕婦定期進行產(chǎn)檢，在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化膳食方案，避免盲目進補。烹飪禽蛋前要徹底清潔蛋殼，確保完全煮熟以殺滅可能存在的沙門氏菌，存放時需冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。