墨泡一般是指墨魚泡發(fā)的干制品，食用時(shí)需注意過敏、消化系統(tǒng)疾病等情況。
墨泡含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，但部分人群食用后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)。對(duì)海鮮過敏者食用墨泡可能引發(fā)皮膚瘙癢、紅腫等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致呼吸困難。胃腸功能較弱者過量食用墨泡可能引起腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎食用墨泡，因其嘌呤含量較高可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。高血壓患者應(yīng)注意墨泡在加工過程中可能添加較多食鹽。
建議食用墨泡前確認(rèn)自身過敏史，控制單次食用量在50-100克為宜。可搭配富含維生素C的蔬菜水果幫助營養(yǎng)吸收，避免與高鞣酸食物同食影響蛋白質(zhì)消化。出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)，保存食品包裝便于醫(yī)生判斷過敏原。日常儲(chǔ)存應(yīng)置于陰涼干燥處，注意觀察是否有霉變現(xiàn)象。