冬蟲夏草的挑選與鑒別需重點(diǎn)關(guān)注外觀特征、氣味、質(zhì)地及正規(guī)購(gòu)買渠道，優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草通常蟲體飽滿、環(huán)紋清晰、斷面呈乳白色，帶有菌菇香氣。
1、外觀特征
正品冬蟲夏草蟲體部分呈深黃色至黃棕色，表面有20-30條環(huán)紋，頭部與草體連接處顏色漸變自然。草體部分為深褐色，長(zhǎng)度約為蟲體的1.5-2倍。劣質(zhì)品可能出現(xiàn)蟲體干癟、環(huán)紋模糊或草體過(guò)短現(xiàn)象。注意部分偽品會(huì)用淀粉模具偽造蟲體形態(tài)。
2、斷面質(zhì)地
優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草折斷后斷面呈乳白色，有明顯的V形消化腺痕跡，質(zhì)地脆硬易斷。劣質(zhì)品斷面可能發(fā)黃或發(fā)灰，質(zhì)地松軟。人工培育的蟲草消化腺痕跡較淺，野生品消化腺邊緣呈黑褐色線條狀。
3、氣味鑒別
正品冬蟲夏草帶有特殊菌菇香氣，類似香菇與草菇混合氣味，腥味較淡。硫磺熏制的偽品有刺鼻酸味，染色品可能帶有化學(xué)藥劑氣味。保存不當(dāng)?shù)南x草會(huì)產(chǎn)生霉味或油膩哈喇味。
4、產(chǎn)地溯源
西藏那曲、青海玉樹等高原產(chǎn)區(qū)蟲草品質(zhì)較好，蟲體粗壯飽滿。購(gòu)買時(shí)應(yīng)索要產(chǎn)地證明與檢測(cè)報(bào)告，正規(guī)包裝需標(biāo)注采收年份、產(chǎn)地編碼。警惕低價(jià)促銷的"混草"，可能摻雜不同產(chǎn)地或年份的次級(jí)品。
5、購(gòu)買渠道
優(yōu)先選擇有藥品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的正規(guī)藥店或品牌直營(yíng)店，避免流動(dòng)攤販?？梢蟛榭聪x草檢測(cè)報(bào)告，重點(diǎn)查看重金屬、水分及微生物指標(biāo)。線上購(gòu)買需確認(rèn)店鋪具備藥品經(jīng)營(yíng)許可證，收貨時(shí)核對(duì)產(chǎn)品與描述一致性。
日常保存冬蟲夏草需密封防潮，可放置于陰涼干燥處或冷藏。食用前用軟毛刷輕刷表面塵土，避免水洗。建議咨詢中醫(yī)師根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用法，陰虛火旺者慎用。若發(fā)現(xiàn)蟲草出現(xiàn)霉變、蟲蛀或異味應(yīng)立即停止使用。搭配西洋參、枸杞等藥材時(shí)需遵循專業(yè)指導(dǎo)，避免與蘿卜、綠豆等食物同食影響藥效。