低熱量食物是指單位重量所含能量較低，但能提供飽腹感的食物，主要有蔬菜、水果、菌藻類、低脂乳制品和粗糧等。
1、蔬菜
多數(shù)綠葉蔬菜如菠菜、油菜熱量低于20千卡/100克，富含膳食纖維和維生素。黃瓜、西紅柿等瓜茄類水分含量超過90%，每100克僅含15-20千卡。烹飪時建議采用涼拌、白灼等方式減少油脂添加。
2、水果
草莓、木瓜等漿果類水果含糖量約8%-10%，熱量維持在30-50千卡/100克。蘋果、梨等仁果類需連皮食用以增加膳食纖維攝入。每日攝入量建議控制在200-350克。
3、菌藻類
鮮香菇、金針菇等食用菌熱量約20-30千卡/100克，含有多糖類物質(zhì)。海帶、紫菜等藻類富含可溶性膳食纖維，吸水膨脹后可延緩胃排空速度。
4、低脂乳制品
脫脂牛奶熱量比全脂奶降低50%，每100毫升約含35千卡。無糖酸奶添加益生菌有助于維持腸道菌群平衡。乳糖不耐受者可選擇低乳糖配方產(chǎn)品。
5、粗糧
燕麥、蕎麥等全谷物保留麩皮和胚芽，升糖指數(shù)低于精制米面。雜豆類如鷹嘴豆、紅小豆富含植物蛋白，需提前浸泡減少脹氣風(fēng)險。
選擇低熱量食物時應(yīng)注意營養(yǎng)均衡搭配，蔬菜水果每日攝入不少于500克，全谷物占主食比例三分之一以上。避免長期單一飲食導(dǎo)致營養(yǎng)素缺乏，高纖維食物需配合足量飲水預(yù)防便秘。特殊人群如糖尿病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜，減重期間建議每周監(jiān)測體成分變化。