糖尿病患者一般可以適量吃毛豆，毛豆含有豐富的膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于穩(wěn)定血糖。
毛豆屬于低升糖指數(shù)食物，其碳水化合物含量相對(duì)較低，且含有大量膳食纖維，能夠延緩葡萄糖的吸收速度，避免餐后血糖快速升高。毛豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。毛豆還含有鎂、鉀等礦物質(zhì)，有助于改善胰島素敏感性。烹飪時(shí)建議選擇水煮或清蒸方式，避免添加過(guò)多鹽分或油脂。每日食用量控制在50-100克為宜，需計(jì)入全天碳水化合物總量。
合并糖尿病腎病的患者需謹(jǐn)慎食用毛豆。毛豆含有中等量植物蛋白，可能加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)。血糖控制不穩(wěn)定的患者應(yīng)監(jiān)測(cè)食用后的血糖變化。對(duì)豆類(lèi)過(guò)敏或存在胃腸功能紊亂者可能出現(xiàn)腹脹等不適。部分降糖藥物與高纖維食物同服可能影響藥效吸收，建議間隔2小時(shí)食用。
糖尿病患者日常飲食應(yīng)注意均衡搭配，除毛豆外還可選擇綠葉蔬菜、糙米等低升糖食物。保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)有助于提高胰島素利用率，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)血糖和糖化血紅蛋白水平，及時(shí)調(diào)整飲食和用藥方案。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀時(shí)應(yīng)立即就醫(yī)。注意足部護(hù)理和口腔衛(wèi)生，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。