蜂蜜適量食用有助于補(bǔ)充能量和調(diào)節(jié)胃腸功能，但過(guò)量攝入可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)或胃腸不適。
蜂蜜含有豐富的葡萄糖、果糖以及少量維生素和礦物質(zhì)，能夠快速為身體提供能量，適合在體力消耗較大時(shí)適量補(bǔ)充。其中的活性酶類物質(zhì)有助于促進(jìn)消化液分泌，改善消化不良癥狀。對(duì)于經(jīng)常用嗓的人群，蜂蜜的潤(rùn)喉作用能緩解咽喉干燥。部分研究顯示蜂蜜中的抗氧化成分對(duì)增強(qiáng)免疫力有潛在益處。
長(zhǎng)期過(guò)量食用蜂蜜會(huì)使果糖攝入超標(biāo)，可能干擾肝臟正常代謝功能。糖尿病患者食用過(guò)量容易引起血糖快速升高。高濃度糖分可能刺激胃酸分泌過(guò)多，誘發(fā)反酸或胃部灼熱感。嬰幼兒消化系統(tǒng)未發(fā)育完善，食用蜂蜜存在肉毒桿菌中毒風(fēng)險(xiǎn)。黏稠的蜂蜜殘留在口腔時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能增加齲齒發(fā)生概率。
建議成人每日攝入蜂蜜不超過(guò)50克，優(yōu)先選擇純天然無(wú)添加產(chǎn)品。食用后及時(shí)漱口清潔口腔，胃腸敏感者避免空腹食用。出現(xiàn)腹脹或皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用。儲(chǔ)存時(shí)注意密封防潮，結(jié)晶屬于正常物理現(xiàn)象不影響品質(zhì)。特殊人群使用前建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師意見(jiàn)。