哮喘病人應(yīng)避免食用可能誘發(fā)或加重癥狀的食物，主要包括海鮮、堅果、冷飲、辛辣刺激食物及含亞硫酸鹽的加工食品。哮喘發(fā)作與食物過敏或氣道刺激密切相關(guān)，需結(jié)合個體過敏史調(diào)整飲食。
1、海鮮
部分哮喘患者對蝦、蟹、貝類等海鮮過敏，攝入后可能引發(fā)組胺釋放，導(dǎo)致支氣管痙攣。過敏體質(zhì)者需通過過敏原檢測確認(rèn)敏感性，急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格禁食。若既往無過敏反應(yīng)，可少量嘗試并觀察癥狀變化。
2、堅果
花生、杏仁等堅果是常見的高致敏食物，其蛋白質(zhì)成分可能誘發(fā)IgE介導(dǎo)的過敏反應(yīng)。臨床中部分哮喘患者合并堅果過敏，表現(xiàn)為喘息加重或喉頭水腫。建議首次食用前進(jìn)行皮膚點刺試驗，確診過敏后終身避免。
3、冷飲
低溫飲品會刺激氣道黏膜，引起支氣管平滑肌反射性收縮。尤其運動后飲用冰水或冰淇淋，可能誘發(fā)咳嗽變異性哮喘。建議選擇常溫飲品，夏季飲用前可適當(dāng)回溫，合并胃食管反流者更需注意。
4、辛辣食物
辣椒、芥末等刺激性食物可能通過神經(jīng)反射引發(fā)支氣管收縮，其揮發(fā)性成分還可直接刺激呼吸道。部分患者食用后出現(xiàn)咳嗽、胸悶等癥狀，建議控制攝入量，發(fā)作期避免食用火鍋、燒烤等重口味食物。
5、含亞硫酸鹽食品
蜜餞、酒類、罐頭等加工食品常添加亞硫酸鹽作為防腐劑，該成分可能誘發(fā)支氣管痙攣。敏感人群選購時需查看標(biāo)簽，新鮮水果蔬菜可替代蜜餞類零食，葡萄酒可選擇標(biāo)注無亞硫酸鹽添加的產(chǎn)品。
哮喘患者日常需保持飲食清淡，多攝入富含維生素C的西藍(lán)花、獼猴桃等食物，有助于減輕氣道炎癥。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸及重鹽烹調(diào)。記錄飲食日記有助于識別個體敏感食物，發(fā)作頻繁者應(yīng)隨身攜帶布地奈德氣霧劑等應(yīng)急藥物。定期復(fù)查肺功能并遵醫(yī)囑調(diào)整治療方案，合并花粉癥或過敏性鼻炎者需同步控制過敏因素。