寒刺泡是中藥材覆盆子的俗稱，食用方法主要有新鮮生食、干品泡水、煎煮湯劑、制作藥膳、泡制藥酒等。食用前建議咨詢中醫(yī)師，根據(jù)自身體質(zhì)選擇合適的用法用量，避免不當(dāng)食用引起不適。
一、新鮮生食
新鮮覆盆子可直接清洗后生食，其味甘酸，性微溫，歸肝、腎經(jīng)，有助于補益肝腎、固精縮尿。適用于肝腎不足引起的目暗昏花、遺精滑精等癥狀。但需注意適量，脾胃虛寒者多食可能引起胃腸不適。
二、干品泡水
將干燥覆盆子用開水沖泡代茶飲，方便日常服用。此法能緩慢析出有效成分，有助于緩解腎虛不固導(dǎo)致的尿頻、遺尿。沖泡時可取少量干品，反復(fù)沖泡至味淡。陰虛火旺者不宜長期單獨飲用。
三、煎煮湯劑
覆盆子常與其他中藥材配伍煎湯服用，如與菟絲子、枸杞子同用可增強補肝腎功效。煎煮時宜先浸泡，武火煮沸后文火慢煎。此法能使藥效充分釋放，適用于肝腎虧虛較明顯者，但須遵醫(yī)囑配伍。
四、制作藥膳
可將覆盆子與粳米、紅棗等食材同煮為藥膳粥，或制作糕點。藥膳形式易于接受，能平補肝腎，適合體質(zhì)虛弱者日常調(diào)理。制作時需控制糖分添加，糖尿病患者應(yīng)謹慎食用。
五、泡制藥酒
用白酒浸泡覆盆子制成藥酒，借酒行藥勢，增強溫補作用。適用于腎陽虛畏寒、腰膝酸軟者。但酒精過敏、高血壓、肝病患者禁用，健康人群亦須限量飲用以防傷肝。
食用覆盆子需結(jié)合個人體質(zhì)，實證濕熱、小便短赤者慎用。日常食用宜選擇來源可靠、無霉變的優(yōu)質(zhì)藥材，注意飲食均衡，配合適度運動以增強體質(zhì)。若出現(xiàn)過敏或不適應(yīng)及時停用并就醫(yī)，長期用于疾病治療須在中醫(yī)師指導(dǎo)下進行，避免與相克藥物同用。