胃的消化酶主要包括胃蛋白酶原、胃脂肪酶和胃凝乳酶，它們分別由胃黏膜的主細(xì)胞和壁細(xì)胞分泌，參與蛋白質(zhì)、脂肪的初步分解。
胃蛋白酶原由胃主細(xì)胞分泌，在胃酸作用下激活為胃蛋白酶，能將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽和少量氨基酸。胃脂肪酶由胃壁細(xì)胞分泌，主要分解短鏈和中鏈甘油三酯，但胃內(nèi)酸性環(huán)境會(huì)降低其活性。胃凝乳酶多見于嬰幼兒胃部，能凝固乳汁中的酪蛋白以延長消化時(shí)間。這些酶的最適pH值為1.5-3.5，與胃酸共同構(gòu)成胃液的主要消化成分。當(dāng)胃黏膜受損或胃酸分泌異常時(shí)，可能影響消化酶活性導(dǎo)致腹脹、早飽等癥狀。
維持胃消化酶正常功能需注意規(guī)律飲食，避免暴飲暴食或長期空腹，減少辛辣刺激食物攝入。適量補(bǔ)充富含鋅、維生素B6的食物如牡蠣、香蕉等有助于酶合成，胃部不適持續(xù)超過兩周建議進(jìn)行胃鏡檢查。日?？蓢L試分餐制減輕胃部負(fù)擔(dān)，餐后適度活動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但避免立即平臥以防胃酸反流。