美商陸葉通常不建議食用。美商陸全株含有毒性成分，如皂苷和美商陸毒素，誤食可能導(dǎo)致嚴(yán)重中毒反應(yīng)，對(duì)健康構(gòu)成威脅。
美商陸葉外觀與某些可食用野菜相似，但含有多種有毒物質(zhì)，尤其是根部毒性最強(qiáng)。誤食后常出現(xiàn)惡心嘔吐和腹痛腹瀉等胃腸刺激癥狀，部分患者可能伴有頭暈乏力或口腔黏膜灼燒感。嚴(yán)重中毒時(shí)可引發(fā)呼吸困難、心率失常甚至抽搐昏迷，需要立即就醫(yī)處理。日常采摘野菜時(shí)須仔細(xì)辨別，避免誤采美商陸葉等有毒植物。若不確定植物種類，不應(yīng)隨意采摘食用。誤食后出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)盡快就醫(yī)，進(jìn)行洗胃導(dǎo)瀉等對(duì)癥治療。美商陸中毒尚無特效解毒藥，臨床主要采取支持療法，如補(bǔ)液糾正電解質(zhì)紊亂和使用活性炭減少毒物吸收。對(duì)于重癥患者可能需要呼吸支持或抗心律失常治療。
美商陸的毒性成分不易通過烹飪?nèi)コ词菇?jīng)過焯水或高溫烹煮仍可能保留毒性。民間流傳的美商陸藥用偏方缺乏科學(xué)依據(jù)，擅自使用可能延誤病情。美商陸中毒風(fēng)險(xiǎn)在兒童中更高，家長(zhǎng)需教育孩子不隨意采摘野外植物。儲(chǔ)存野菜時(shí)應(yīng)與美商陸等有毒植物分開存放。戶外活動(dòng)時(shí)注意識(shí)別植物特征，美商陸莖干常呈紫紅色，果實(shí)為簇生漿果。公園或綠地可能生長(zhǎng)美商陸，游玩時(shí)需看管好兒童。若接觸美商陸汁液，應(yīng)立即用清水沖洗皮膚。美商陸種植作為觀賞植物時(shí)，應(yīng)放置在兒童無法接觸的位置。