骨折手術后一般不建議立即吃辣椒，術后1-2個月傷口完全愈合后可少量嘗試。辣椒可能刺激胃腸黏膜、影響傷口愈合或引發(fā)炎癥反應。
骨折術后早期需避免辛辣食物。辣椒中的辣椒素會刺激消化道，可能加重術后常見的胃腸功能紊亂，導致腹脹或腹瀉。同時辛辣食物可能促進局部血液循環(huán)，增加手術部位滲出風險，影響骨痂形成。對于采用內(nèi)固定手術的患者，辣椒還可能誘發(fā)金屬敏感反應，表現(xiàn)為切口周圍紅腫瘙癢。術后飲食應以高蛋白、高鈣的清淡食物為主，如牛奶、魚肉、西藍花等，幫助骨骼修復。
當骨折愈合進入穩(wěn)定期后，可逐步嘗試微辣食物。此時骨痂已初步形成，辣椒素對愈合的干擾降低。但需觀察身體反應，若出現(xiàn)切口不適、胃腸灼痛或排便異常應立即停止。合并糖尿病、消化道潰瘍的患者更應嚴格控制辣度，避免誘發(fā)并發(fā)癥。烹飪時可將辣椒減量或改用甜椒替代，既能調(diào)味又降低刺激。
骨折術后恢復期間需保持均衡營養(yǎng)，避免飲酒、濃茶等影響鈣吸收的飲食。定期復查X線確認骨愈合進度，根據(jù)醫(yī)生建議逐步恢復日常飲食習慣。若對辛辣食物耐受性差，可選擇蔥、姜等溫和調(diào)料替代辣椒。