下奶的鯽魚湯可通過鯽魚、通草、姜片等食材燉煮制作，適合哺乳期女性適量飲用以促進(jìn)乳汁分泌。
一、食材準(zhǔn)備
選擇鮮活鯽魚1條約300克，通草5克，姜片3片，蔥段適量。鯽魚需去除內(nèi)臟和魚鱗，通草提前用清水浸泡10分鐘以去除雜質(zhì)。食材搭配遵循中醫(yī)催乳原理，通草具有通絡(luò)下乳功效，姜片可去腥溫胃。
二、處理鯽魚
將處理干凈的鯽魚用廚房紙吸干水分，魚身兩側(cè)劃斜刀。熱鍋涼油放入鯽魚，小火煎至兩面微黃，此步驟能去除魚腥味并使湯色奶白。注意煎魚時不要頻繁翻動，避免魚肉破碎影響口感。
三、燉煮方法
煎好的鯽魚轉(zhuǎn)入砂鍋，加沸水800毫升，放入通草、姜片。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，期間撇去浮沫。最后10分鐘加入蔥段，避免久煮產(chǎn)生異味。湯色應(yīng)呈乳白色，魚肉軟爛但不散。
四、調(diào)味技巧
起鍋前加少量食鹽調(diào)味，哺乳期建議每日鹽攝入不超過5克?？傻稳?-3滴芝麻油增香，但忌用辛辣調(diào)料。若乳汁淤積可加王不留行10克同燉，乳腺炎發(fā)作期則需暫停食用。
五、食用建議
建議每周飲用2-3次，每次200毫升為宜，配合按摩效果更佳。湯中魚肉需同時食用以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。陰虛火旺體質(zhì)者可加枸杞10克平衡藥性，腹瀉時暫緩飲用。
哺乳期飲食需注意營養(yǎng)均衡，除鯽魚湯外可適量食用豬蹄湯、豆?jié){等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。保持每日飲水1500-2000毫升，避免攝入麥芽、韭菜等可能回奶的食材。建議采用嬰兒按需哺乳方式刺激泌乳，若持續(xù)乳汁不足需咨詢中醫(yī)師調(diào)整食療方案，必要時配合針灸或中藥調(diào)理。日?？勺鋈榉繜岱蠛铜h(huán)形按摩，穿著寬松哺乳內(nèi)衣避免壓迫乳腺管。