赤果通常是指赤小豆，其常見用法主要有煮粥、煲湯、制作糕點(diǎn)、泡茶、入藥等。
1、煮粥
赤小豆可與大米、薏米等谷物搭配煮粥，富含膳食纖維和B族維生素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。需提前浸泡2-3小時(shí)以縮短烹煮時(shí)間，適合消化不良或需控糖人群食用。
2、煲湯
赤小豆常與排骨、冬瓜等食材燉湯，具有利水消腫功效。其含有的鉀元素能幫助平衡體內(nèi)電解質(zhì)，濕熱體質(zhì)者可每周食用1-2次，但腎功能不全者應(yīng)控制攝入量。
3、制作糕點(diǎn)
將赤小豆煮熟搗泥后可作為餡料，用于制作月餅、包子等傳統(tǒng)點(diǎn)心。紅豆沙含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，但添加糖分較高，糖尿病患者建議選擇無糖版本。
4、泡茶
炒制后的赤小豆可單獨(dú)或搭配陳皮沖泡代茶飲，有助于緩解輕度水腫。每日用量建議不超過15克，連續(xù)飲用不宜超過1周，孕婦需避免飲用。
5、入藥
赤小豆經(jīng)炮制后可用于中藥方劑，如麻黃連翹赤小豆湯，主治濕熱黃疸。使用前需經(jīng)中醫(yī)辨證，不可自行配伍，避免與部分西藥產(chǎn)生相互作用。
赤小豆作為藥食同源食材，日常食用需注意體質(zhì)適配性。建議每次食用量控制在30-50克，每周不超過3次。脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜、紅棗等溫性食材烹調(diào)。若用于疾病治療，須在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下規(guī)范使用，不可替代正規(guī)藥物治療。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置陰涼干燥處，防止霉變。