健康證主要檢查病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核、皮膚病等傳染性疾病，檢查項(xiàng)目包括內(nèi)科檢查、血液檢查、糞便檢查、胸部X線檢查等。
一、內(nèi)科檢查
內(nèi)科檢查是健康證的基礎(chǔ)項(xiàng)目，通過視觸叩聽方式評(píng)估心肺腹部狀況。醫(yī)生會(huì)檢查皮膚有無傳染性皮損，聽診心肺是否存在異常雜音，按壓腹部判斷肝脾是否腫大。這項(xiàng)檢查有助于發(fā)現(xiàn)活動(dòng)性肺結(jié)核體征或病毒性肝炎引起的肝區(qū)壓痛，對(duì)餐飲從業(yè)者尤為必要。
二、血液檢查
血液檢查主要檢測谷丙轉(zhuǎn)氨酶和甲肝、戊肝抗體。谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高可能提示肝臟損傷，與病毒性肝炎相關(guān)。甲肝和戊肝都屬于消化道傳染病，檢測其抗體可排查感染狀況。采血前需保持空腹?fàn)顟B(tài)，避免飲食影響檢測結(jié)果準(zhǔn)確性。
三、糞便檢查
糞便檢查針對(duì)傷寒和痢疾等腸道傳染病，通過顯微鏡觀察有無致病菌。標(biāo)本留取應(yīng)避免污染，選擇異常部分送檢。這項(xiàng)檢查對(duì)食品加工人員至關(guān)重要，能有效阻斷腸道病原體傳播途徑。
四、胸部X線檢查
胸部X線檢查用于篩查活動(dòng)性肺結(jié)核，通過影像觀察肺部有無結(jié)核病灶。受檢者須去除金屬物品，配合技師完成正位拍攝。肺結(jié)核通過呼吸道傳播，在集體工作環(huán)境中篩查意義重大。
五、皮膚病檢查
皮膚病檢查重點(diǎn)排查手部真菌感染、化膿性皮膚病等傳染性皮損。醫(yī)生會(huì)檢查手指有無真菌引起的灰指甲，皮膚有無膿皰瘡等病變。直接接觸食品的工作者患有傳染性皮膚病時(shí)，可能污染食品傳播疾病。
辦理健康證前應(yīng)注意休息避免熬夜，保持清淡飲食禁酒，女性避開生理期。檢查當(dāng)日穿著寬松衣物便于檢查，攜帶身份證件完成登記。健康證有效期通常為一年，到期需重新檢查。特殊行業(yè)可能增加霍亂、梅毒等檢測項(xiàng)目，具體按當(dāng)?shù)丶部匾髨?zhí)行。保持健康生活習(xí)慣，定期體檢，有助于預(yù)防傳染性疾病傳播。