小金釵一般是指石斛的一種，可以煎湯、泡茶、燉湯或研磨成粉食用，有助于滋陰清熱、益胃生津。
1、煎湯
取適量小金釵切段后加水煎煮30分鐘，濾出藥液飲用。煎湯能充分提取石斛中的多糖、生物堿等活性成分，適合胃腸功能較弱的人群吸收。煎煮時避免使用鐵器，建議用陶瓷或玻璃器皿。石斛煎液微苦回甘，可搭配枸杞調(diào)節(jié)口感。
2、泡茶
將干燥的小金釵切片3克置于杯中，用90℃熱水沖泡后加蓋燜10分鐘。反復(fù)沖泡至無味，每日1劑。此法適合辦公室人群日常保健，石斛中的石斛堿具有抗疲勞作用。注意避免與綠茶同泡，可能影響有效成分溶出。
3、燉湯
小金釵10克與老鴨半只、玉竹15克同燉2小時。石斛中的黏液質(zhì)與動物蛋白結(jié)合更易吸收，適合術(shù)后體虛者調(diào)養(yǎng)。燉煮時先去鴨皮減少油膩，體質(zhì)虛寒者可加兩片生姜調(diào)和藥性。
4、研粉吞服
將干燥小金釵低溫烘焙后研磨成細(xì)粉，每次取2克用溫水送服。粉末狀石斛生物利用度較高，適合需要快速見效的咽干口渴癥狀。胃腸敏感者建議飯后服用，或裝入膠囊避免刺激。
5、鮮品榨汁
新鮮小金釵莖稈洗凈后榨汁，每次飲用20毫升。鮮汁含較多石斛酚類物質(zhì)，對口腔潰瘍有緩解作用?？商砑由倭糠涿壅{(diào)味，但糖尿病患者應(yīng)慎用。鮮品需冷藏保存并在24小時內(nèi)飲用完畢。
食用小金釵期間應(yīng)忌食辛辣油膩，脾胃虛寒者需配伍白術(shù)等溫中藥材。建議連續(xù)服用不超過2個月，長期使用可能引起腹瀉。石斛品質(zhì)以莖稈飽滿、斷面黏液多為佳，偽品木斛無明顯藥效。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢應(yīng)立即停用，慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。