痛風(fēng)患者需避免高嘌呤水果蔬菜，主要包括楊桃、榴蓮、蘆筍、香菇等。高嘌呤食物可能誘發(fā)尿酸升高，加重關(guān)節(jié)癥狀。
1、高嘌呤水果
楊桃含有較多草酸和嘌呤成分，可能干擾尿酸代謝。榴蓮的果糖和嘌呤含量較高，過(guò)量食用易導(dǎo)致血尿酸波動(dòng)。建議選擇低嘌呤水果如蘋(píng)果、梨替代。
2、高嘌呤蔬菜
蘆筍的嘌呤含量超過(guò)150毫克/100克，急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制。香菇等菌類(lèi)干品嘌呤濃度可達(dá)300毫克以上，泡發(fā)后仍需控制攝入量。可選用冬瓜、黃瓜等低嘌呤蔬菜。
3、高果糖水果
荔枝、龍眼等熱帶水果含果糖較高，果糖代謝會(huì)促進(jìn)尿酸生成。每日攝入量建議控制在100克以內(nèi)，發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)避免。
4、發(fā)酵蔬菜
酸菜、泡菜等發(fā)酵過(guò)程中嘌呤含量增加，同時(shí)高鹽可能影響尿酸排泄。建議選擇新鮮蔬菜清炒或白灼的烹飪方式。
5、豆類(lèi)蔬菜
干黃豆、蠶豆等豆類(lèi)蔬菜嘌呤含量較高，但豆腐等豆制品經(jīng)過(guò)加工后嘌呤大幅降低，可適量食用。
痛風(fēng)患者日常應(yīng)注意保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄，避免飲酒及含糖飲料。建議每周進(jìn)行3-5次低強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如游泳、騎自行車(chē)，控制體重在正常范圍。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，急性發(fā)作期及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用別嘌醇片、非布司他片等降尿酸藥物。飲食控制需長(zhǎng)期堅(jiān)持，可咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜。