孕婦吃霉變食物可能會(huì)影響胎兒發(fā)育。霉變食物中含有黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，可能通過(guò)胎盤(pán)影響胎兒健康，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致發(fā)育遲緩或畸形。但偶爾微量誤食且未出現(xiàn)不適癥狀時(shí)，通常不會(huì)造成明顯危害。

霉變食物產(chǎn)生的黃曲霉毒素具有強(qiáng)致癌性和致畸性，孕期攝入后可能干擾胎兒細(xì)胞分裂與器官形成。這類(lèi)毒素耐高溫且難以通過(guò)烹飪?nèi)コL(zhǎng)期或大量攝入會(huì)增加胎兒神經(jīng)管缺陷、低出生體重的風(fēng)險(xiǎn)。孕婦誤食霉變花生、玉米等谷物后若出現(xiàn)腹痛、嘔吐，需立即就醫(yī)進(jìn)行毒物代謝監(jiān)測(cè)。

部分霉變程度較輕的食物可能僅存在局部污染，切除霉變部分后剩余食材理論上安全性較高。但肉眼難以判斷霉菌菌絲滲透范圍，且不同霉菌毒素危害差異較大。孕期激素變化使孕婦對(duì)毒素更敏感，即使少量攝入也可能引發(fā)肝腎功能異常，間接影響胎兒營(yíng)養(yǎng)供給。

建議孕婦嚴(yán)格檢查食品保存狀況，避免食用過(guò)期或霉變的堅(jiān)果、谷物、水果等高風(fēng)險(xiǎn)食物。日常注意保持食材干燥通風(fēng)，開(kāi)封后盡快食用。若懷疑攝入霉變食物，可增加飲水促進(jìn)代謝，并觀察是否出現(xiàn)頭暈、腹瀉等中毒癥狀。孕期飲食安全需格外謹(jǐn)慎，任何異常情況應(yīng)及時(shí)與產(chǎn)科醫(yī)生溝通。