奶草一般是指蒲公英，適量食用通常不會引起不適，但存在特定禁忌情況。
蒲公英含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀元素，其根莖葉均可食用，常用于制作沙拉或泡茶。新鮮蒲公英葉略帶苦味，這種苦味物質(zhì)具有促進膽汁分泌的作用，對消化系統(tǒng)有益。莖部含有白色乳汁，這種汁液中含有蒲公英甾醇等活性成分。根部經(jīng)過烘焙后可制作成咖啡替代飲品，含有菊糖等益生元成分。
體質(zhì)虛寒者長期大量食用可能加重畏寒癥狀，經(jīng)期女性過量食用可能影響月經(jīng)周期。腎功能不全者需控制攝入量，因其鉀含量較高可能增加腎臟負擔。服用華法林等抗凝藥物期間需謹慎，蒲公英中的維生素K可能影響藥物效果。部分人群可能出現(xiàn)接觸性皮炎，表現(xiàn)為皮膚紅腫瘙癢等癥狀。自身免疫性疾病患者應(yīng)避免食用，可能刺激免疫系統(tǒng)活動。
建議首次食用者從小劑量開始，觀察有無過敏反應(yīng)。采摘野生蒲公英時需確認未受農(nóng)藥污染，根部需徹底清洗去除泥土。與藥物同服需間隔2小時以上，慢性病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。孕婦及哺乳期婦女應(yīng)控制食用量，兒童每日攝入不宜超過5克干品。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)咨詢。