青汁可以用涼水沖著喝，但溫水沖泡更有利于營養(yǎng)釋放。青汁是以大麥嫩葉、甘薯嫩葉等植物為原料制成的飲品，主要成分為膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)。
涼水沖泡青汁不會(huì)破壞其營養(yǎng)成分，但部分水溶性膳食纖維和維生素的溶出效率可能略低于溫水。水溫過高可能導(dǎo)致部分熱敏性維生素如維生素C少量流失，但不會(huì)顯著影響整體營養(yǎng)價(jià)值。涼水沖泡的青汁口感更清爽，適合夏季飲用或追求便捷的人群。沖泡時(shí)可適當(dāng)攪拌或靜置片刻幫助溶解，避免結(jié)塊影響口感。
溫水沖泡能使青汁粉更快溶解，尤其含有難溶性膳食纖維的產(chǎn)品。40-60攝氏度的溫水既不會(huì)破壞營養(yǎng)成分，又能促進(jìn)黃酮類物質(zhì)溶出。胃腸敏感者飲用溫?zé)岬那嘀蓽p少冷刺激，冬季也更適合溫?zé)犸嬘?。若青汁中添加了益生菌成分，則必須用40攝氏度以下溫水沖泡以保持活性。
選擇沖泡水溫時(shí)需注意產(chǎn)品說明，部分添加特殊成分的青汁可能有特定要求。無論涼水或溫水沖泡，建議現(xiàn)沖現(xiàn)飲避免久置，開封后需密封防潮保存。飲用后出現(xiàn)腹脹等不適可調(diào)整為溫水沖泡，或減少單次飲用量。特殊人群如術(shù)后患者、胃腸疾病急性發(fā)作期患者應(yīng)咨詢醫(yī)師建議。