兔骨在中醫(yī)理論中屬于寒性食材，具有滋陰降火、涼血止血的功效。
兔骨含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)，其性味偏寒涼，適合陰虛火旺、骨蒸潮熱的人群食用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為兔骨能清虛熱、解煩渴，對陰虛內(nèi)熱導(dǎo)致的盜汗、口干舌燥有一定調(diào)理作用。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析顯示，兔骨中脂肪含量較低，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)易于吸收，適合作為病后體虛者的營養(yǎng)補充。烹飪時可搭配生姜、枸杞等溫性食材中和寒性，避免脾胃虛寒者出現(xiàn)腹瀉。兔骨熬湯時骨髓中的營養(yǎng)物質(zhì)充分釋放，有助于改善皮膚干燥和關(guān)節(jié)不適。
兔骨雖為寒性，但經(jīng)過適當(dāng)烹調(diào)后寒性會減弱。長期過量食用可能加重陽虛體質(zhì)者的畏寒癥狀，建議每周食用不超過兩次。陰虛體質(zhì)者可將兔骨與山藥、百合等同燉，增強滋陰效果；陽虛者則應(yīng)減少食用頻率，或加入花椒、桂皮等溫陽調(diào)料。食用后若出現(xiàn)腹痛腹瀉，可用紅糖姜茶緩解。儲存新鮮兔骨需冷凍保存，烹調(diào)前充分焯水去腥，確保食品安全。