癢癢草一般指蕁麻，食用前需確保其經(jīng)過充分烹煮以去除刺毛，并注意過敏體質(zhì)者、孕婦、消化系統(tǒng)疾病患者及腎功能不全者應(yīng)謹(jǐn)慎食用或避免食用。
蕁麻葉片和莖稈表面覆蓋細(xì)小的刺毛，這些刺毛含有組胺、乙酰膽堿等化學(xué)物質(zhì)，生食或輕微觸碰可能刺激皮膚導(dǎo)致紅腫、瘙癢。通過沸水焯燙或長時間燉煮可以破壞刺毛結(jié)構(gòu)，使草酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子分解，降低胃腸道不適風(fēng)險。民間常將處理后的嫩葉用于涼拌、做湯或制成茶飲，但須控制攝入量，避免一次性大量食用。
部分人群食用后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮疹、呼吸困難或腹痛，與個人免疫系統(tǒng)對植物蛋白的異常應(yīng)答有關(guān)。既往有花粉癥或食物過敏史者需格外謹(jǐn)慎，首次嘗試可先少量測試。消化性潰瘍、腸易激綜合征患者可能因植物纖維刺激加重癥狀，而腎功能受損者需注意草酸可能影響礦物質(zhì)代謝。若需藥用，應(yīng)咨詢中醫(yī)師配伍使用，避免與抗凝藥物同服。
建議從可靠渠道購買經(jīng)處理的癢癢草，烹飪時保證徹底加熱，食用后觀察身體反應(yīng)。出現(xiàn)嚴(yán)重不適需立即停用并就醫(yī)，日常儲存需干燥避光，避免兒童誤食未加工植株。