大薯最好采用蒸煮或燉湯的方式食用，可以最大限度地保留其營養(yǎng)成分，同時改善口感和消化吸收。
大薯含有豐富的淀粉和膳食纖維，直接生食可能引起胃腸不適。通過高溫蒸煮能夠使淀粉充分糊化，減少對消化系統(tǒng)的刺激，同時保留維生素和礦物質(zhì)。燉湯時搭配肉類或蔬菜，能夠使大薯中的營養(yǎng)成分更好地溶解在湯中。清蒸后去皮蘸蜂蜜食用也是一種常見方式，既能保持原味又增加風(fēng)味。將大薯切塊與大米同煮成粥，適合消化功能較弱的人群。制作成泥狀加入面粉制成面食，可以改變單一口感。切片后低溫烘烤制成薯干，便于保存且口感獨(dú)特。制作甜品時與椰漿同煮，能夠平衡其本身的土腥味。
建議選擇表皮完整、無霉斑的新鮮大薯，烹飪前需徹底清洗去除表面泥沙。脾胃虛寒者應(yīng)避免過量食用，可搭配生姜等溫性食材。糖尿病患者需控制攝入量，因大薯含有較多碳水化合物。儲存時應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射導(dǎo)致發(fā)芽。食用時注意觀察有無過敏反應(yīng)，首次食用建議少量嘗試。