飯鏟頭一般是指眼鏡蛇，其肉性平，既不屬于寒性也不屬于熱性。眼鏡蛇肉含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其具有祛風(fēng)除濕、通絡(luò)止痛的功效，但食用需謹(jǐn)慎處理并遵醫(yī)囑。
眼鏡蛇肉在中醫(yī)理論中被歸類為平性食材，適合多數(shù)體質(zhì)人群適量食用。平性食物的特點(diǎn)是性質(zhì)溫和，既不會(huì)加重體內(nèi)熱象，也不會(huì)導(dǎo)致寒涼不適。眼鏡蛇肉含有較高含量的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求模式，易于消化吸收。同時(shí)含有鋅、鐵等礦物質(zhì)，有助于改善貧血癥狀。傳統(tǒng)用法中常與藥材配伍用于風(fēng)濕痹痛的治療，現(xiàn)代研究顯示其提取物具有一定抗炎作用。
需特別注意野生眼鏡蛇屬于保護(hù)動(dòng)物，禁止非法捕殺和交易。人工養(yǎng)殖的眼鏡蛇需經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢疫合格后方可食用。眼鏡蛇頭部毒腺必須由專業(yè)人員徹底清除，避免毒素污染肉質(zhì)。過(guò)敏體質(zhì)者、孕婦及肝腎功能不全者應(yīng)避免食用。食用后若出現(xiàn)皮膚瘙癢、惡心嘔吐等不適癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。不建議自行捕捉或處理眼鏡蛇，避免中毒風(fēng)險(xiǎn)。
食用眼鏡蛇肉時(shí)建議搭配生姜、黃酒等溫性調(diào)料中和性質(zhì)，避免與寒涼食物同食。體質(zhì)虛弱者可咨詢中醫(yī)師辨證后決定是否適合食用。日常飲食仍應(yīng)以常見(jiàn)畜禽肉為主，特殊食材需在專業(yè)人員指導(dǎo)下使用。若需藥用應(yīng)選擇正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)配制的中藥制劑，不可盲目自行服用。