人參吃多了可能出現(xiàn)口干舌燥、失眠心悸、血壓升高等不良反應(yīng)。人參雖為滋補(bǔ)佳品，但過量服用可能引發(fā)人參濫用綜合征，需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用量。
人參含有皂苷等活性成分，適量服用可補(bǔ)氣提神，但過量攝入會(huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致過度興奮。長(zhǎng)期大量服用人參可能干擾內(nèi)分泌平衡，引起月經(jīng)紊亂或男性乳房發(fā)育。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀。部分人群對(duì)人參敏感，即使少量也可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過敏反應(yīng)。高血壓患者需謹(jǐn)慎，人參可能加劇血壓波動(dòng)。
服用人參期間應(yīng)避免與濃茶、蘿卜同食，以免影響藥效。建議每日用量不超過3克，連續(xù)服用不超過15天，體質(zhì)偏熱者宜選用西洋參替代。出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)立即停用，飲用綠豆湯或甘草水可緩解輕微中毒反應(yīng)。慢性病患者及孕婦使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，兒童青少年若無虛證表現(xiàn)不建議進(jìn)補(bǔ)人參。日常保存需防潮防蛀，切片后密封冷藏可保留有效成分。