羊肚耳的功效與作用一般有益氣健脾、溫腎壯陽、補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、養(yǎng)胃護(hù)胃等。
1、益氣健脾：羊肚耳性味甘溫，具有一定的滋補(bǔ)作用，如果是脾虛的人群，適量食用羊肚耳后，對(duì)身體有一定的好處。
2、溫腎壯陽：羊肚耳具有補(bǔ)虧虛、益腎氣的功效，用羊肚耳來煲湯是比較常見的選擇。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)：羊肚耳含有豐富的營養(yǎng)成分，是蛋白質(zhì)的良好來源，能夠?yàn)槿梭w細(xì)胞的生長、修復(fù)和新陳代謝提供原料。
4、增強(qiáng)免疫力：羊肚耳中的多糖成分在增強(qiáng)免疫力方面發(fā)揮重要作用，這些多糖能夠刺激和調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng)。
5、養(yǎng)胃護(hù)胃：羊肚耳質(zhì)地柔軟，易于消化，對(duì)胃部刺激小，能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化食物。
羊肚耳只是在一定程度上作為一種輔助的食療食材，建議在日常生活中適量食用。