羊角蓮一般是指菱角，適量食用菱角有助于補充營養(yǎng)、促進消化、輔助調節(jié)血糖等。菱角含有淀粉、蛋白質、膳食纖維、維生素B族、鈣、磷等成分，可作為健康飲食的補充。
1、補充營養(yǎng)
菱角含有豐富的淀粉和少量蛋白質，能夠為人體提供能量。其鈣、磷含量較高，有助于骨骼健康。菱角還含有維生素B1、B2等，對維持神經(jīng)系統(tǒng)功能有一定幫助。
2、促進消化
菱角中的膳食纖維含量較為豐富，適量食用可促進胃腸蠕動，幫助預防便秘。膳食纖維還能增加飽腹感，對控制食欲有一定作用。
3、輔助調節(jié)血糖
菱角含有抗性淀粉，消化吸收較慢，有助于平穩(wěn)餐后血糖。但糖尿病患者仍需控制食用量，建議在醫(yī)生指導下合理攝入。
4、傳統(tǒng)藥用價值
在傳統(tǒng)醫(yī)學中，菱角被認為具有健脾益氣的作用?，F(xiàn)代研究顯示其提取物可能具有一定的抗氧化活性，但具體功效仍需更多科學驗證。
5、食用注意事項
菱角需徹底煮熟后食用，生食可能引起消化不良。部分人群可能對菱角過敏，初次食用應少量嘗試。胃腸功能較弱者不宜過量食用，以免加重負擔。
菱角可作為日常飲食的多樣化選擇，建議搭配其他谷物、蔬菜水果均衡攝入。食用時注意去除堅硬外殼，避免嗆噎。保存時需放置于陰涼通風處，防止霉變。若出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適癥狀，應及時停止食用并就醫(yī)咨詢。