沙參的常見用法主要有煎湯內(nèi)服、研末沖服、泡茶飲用、燉湯食用、配伍入藥等。沙參具有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效，適用于肺熱燥咳、陰虛勞嗽、津傷口渴等癥狀。
一、煎湯內(nèi)服
沙參可單獨或與其他中藥材配伍煎煮后服用。將沙參切片后加水煎煮30-40分鐘，取汁飲用。此法有助于緩解干咳少痰、咽喉干燥等肺陰虛癥狀。常與麥冬、玉竹等滋陰藥材同用，增強養(yǎng)陰潤燥效果。
二、研末沖服
將干燥沙參研磨成細粉，每次取適量用溫水沖服。粉末狀沙參更易被人體吸收，適合胃腸功能較弱者。研末后可搭配蜂蜜調(diào)服，改善津傷口渴癥狀，但糖尿病患者應慎用。
三、泡茶飲用
沙參切片后可直接用沸水沖泡代茶飲，也可與菊花、枸杞等搭配。沙參茶能緩解秋季燥邪引起的口干舌燥，每日飲用1-2次為宜。注意避免與濃茶同飲，以免影響藥效吸收。
四、燉湯食用
沙參與瘦肉、雞肉等食材燉湯，適合病后體虛者調(diào)養(yǎng)。常見配伍有沙參百合瘦肉湯、沙參玉竹老鴨湯等。燉煮時間建議控制在1-2小時，保留有效成分。體質(zhì)虛寒者應減少食用頻率。
五、配伍入藥
沙參常作為君藥或臣藥出現(xiàn)在中藥方劑中。在養(yǎng)陰清肺湯中與麥冬、生地黃配伍治療肺燥咳嗽，在益胃湯中與石斛、天花粉同用改善胃陰不足。使用復方制劑時需嚴格遵循醫(yī)囑。
使用沙參時需注意區(qū)分南沙參與北沙參的功效差異，南沙參偏重清肺火，北沙參長于養(yǎng)胃陰。服用期間忌食辛辣刺激食物，感冒初期不宜單獨使用。建議在中醫(yī)師指導下根據(jù)體質(zhì)和癥狀選擇合適用法，連續(xù)服用不宜超過2周，若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適需及時停用。日?？纱钆渖剿?、銀耳等平補食材，避免與藜蘆等中藥同用。