喝骨頭湯補鈣的效果有限，不能作為補鈣的主要方式。骨頭湯中的鈣主要以羥基磷灰石形式存在，難以被人體直接吸收。
動物骨骼中的鈣質(zhì)需要經(jīng)過長時間高溫燉煮才能部分溶解，但溶解量仍遠低于牛奶等乳制品。每100毫升骨頭湯的鈣含量通常不足10毫克，而同等量牛奶的鈣含量可達100毫克以上。骨頭湯中溶解的鈣多為非離子狀態(tài)，人體吸收率低于乳制品中的活性鈣。湯中同時含有較多脂肪和嘌呤，長期大量飲用可能增加高尿酸血癥或肥胖風險。傳統(tǒng)烹飪方法如添加醋可略微提升鈣溶出量，但無法改變吸收率低的本質(zhì)問題。
日常補鈣應(yīng)優(yōu)先選擇乳制品、豆制品、深綠色蔬菜等食物。牛奶酸奶等乳制品含有豐富的乳鈣和維生素D，吸收率可達30%左右。豆腐芝麻醬等豆制品鈣含量較高且不含膽固醇。西藍花芥菜等深色蔬菜不僅含鈣還提供多種礦物質(zhì)。對于需要額外補鈣的人群，可在醫(yī)生指導下使用碳酸鈣D3片、葡萄糖酸鈣口服溶液等制劑。同時保證每日適量日照促進維生素D合成，有助于提升鈣質(zhì)吸收效率。