鹽蓬的常見用法主要有藥用、食用、工業(yè)原料、生態(tài)修復(fù)、傳統(tǒng)工藝五種。
1、藥用
鹽蓬全草可入藥，中醫(yī)認(rèn)為其具有清熱利濕、消腫解毒的功效，常用于治療濕熱黃疸、水腫脹滿等癥狀?，F(xiàn)代研究顯示其含黃酮類化合物，對(duì)肝炎輔助治療有一定價(jià)值。常見劑型包括鹽蓬顆粒、鹽蓬煎劑等，使用需遵醫(yī)囑。
2、食用
鹽蓬嫩莖葉可作為野菜食用，需焯水去除苦澀味后涼拌或炒制。其富含礦物質(zhì)和膳食纖維，適合搭配雞蛋、豆腐等食材。西北地區(qū)民間常將其腌制為咸菜，但高鹽腌制品應(yīng)控制攝入量，高血壓患者慎食。
3、工業(yè)原料
鹽蓬植株含豐富碳酸鉀，可提取用于制造肥皂、玻璃等化工產(chǎn)品。其種子含油率較高，經(jīng)提煉后可作工業(yè)潤滑油原料。在鹽堿地規(guī)?；N植時(shí)需注意重金屬富集問題，工業(yè)用途需經(jīng)專業(yè)提純處理。
4、生態(tài)修復(fù)
鹽蓬耐鹽堿特性突出，可用于改良鹽漬化土壤。其根系能分泌有機(jī)酸改善土質(zhì)，種植后可使土壤含鹽量下降。在濱海灘涂、西北鹽堿地區(qū)常作為先鋒植物，配合苜蓿等作物進(jìn)行輪作修復(fù)。
5、傳統(tǒng)工藝
鹽蓬莖稈纖維堅(jiān)韌，民間用于編織草席、草帽等手工藝品。其灰燼含堿，歷史上用作天然染布助劑。少數(shù)民族地區(qū)保留用鹽蓬制作祭祀用品的習(xí)俗，干燥植株亦可作裝飾性干花材料。
使用鹽蓬時(shí)需注意區(qū)分品種，避免誤食有毒近緣植物。藥用及工業(yè)開發(fā)應(yīng)遵循可持續(xù)采收原則。食用前務(wù)必確認(rèn)采摘環(huán)境無污染，胃腸功能較弱者初次嘗試應(yīng)少量食用。若用于疾病治療或土壤改良，建議咨詢專業(yè)機(jī)構(gòu)制定具體方案。