吃酵素梅拉肚子可能與產(chǎn)品成分刺激、過量食用、個(gè)體敏感、產(chǎn)品變質(zhì)或添加成分不耐受等因素有關(guān)。酵素梅通常含有膳食纖維、益生菌或促排便成分，部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適反應(yīng)。
1、成分刺激
酵素梅常含決明子、番瀉葉等植物成分，這些物質(zhì)可能刺激腸壁加速蠕動(dòng)。決明子中的蒽醌類物質(zhì)會(huì)促進(jìn)腸道分泌液體，番瀉葉苷可直接作用于腸道神經(jīng)叢。部分產(chǎn)品還可能添加低聚果糖等益生元，過量攝入可能引發(fā)滲透性腹瀉。
2、過量食用
單日攝入超過3-5顆酵素梅可能導(dǎo)致膳食纖維過量。每100克酵素梅約含5-8克膳食纖維，超過成人每日推薦量的三分之一。大量不可溶性纖維會(huì)吸水膨脹，加速腸道排空速度，未完全消化的纖維還可能刺激結(jié)腸黏膜。
3、個(gè)體敏感
乳糖不耐受人群對(duì)酵素梅中添加的乳桿菌發(fā)酵產(chǎn)物可能產(chǎn)生反應(yīng)。部分產(chǎn)品含有的菠蘿蛋白酶或木瓜蛋白酶可能損傷腸黏膜屏障。遺傳性果糖不耐受者對(duì)其中的果糖成分敏感，可能誘發(fā)滲透性腹瀉。
4、產(chǎn)品變質(zhì)
儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致酵素梅霉變可能引發(fā)感染性腹瀉。發(fā)酵工藝不合格會(huì)使雜菌過度繁殖，產(chǎn)生腸毒素。包裝破損后水分活度升高，易滋生霉菌毒素，這些物質(zhì)可直接損傷腸上皮細(xì)胞。
5、添加成分不耐受
部分酵素梅添加的山梨糖醇、麥芽糖醇等代糖成分可能引發(fā)滲透性腹瀉。人工甜味劑的半數(shù)有效劑量較低，每日攝入超過10克即可能引起腹脹腹瀉。對(duì)防腐劑苯甲酸鈉敏感者可能出現(xiàn)過敏性腸炎反應(yīng)。
出現(xiàn)腹瀉后應(yīng)立即停用酵素梅，適量補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽防止脫水，暫時(shí)選擇低纖維飲食如米粥、饅頭等。日常選購(gòu)酵素梅時(shí)需查看成分表，避免含番瀉葉等強(qiáng)瀉劑的產(chǎn)品，初次嘗試應(yīng)從半顆開始測(cè)試耐受性。儲(chǔ)存時(shí)注意密封防潮，開封后建議冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。若腹瀉持續(xù)超過24小時(shí)或伴隨發(fā)熱、血便等癥狀，應(yīng)及時(shí)消化科就診排除其他病因。