痛風(fēng)患者一般不建議吃酸辣粉。酸辣粉中的高嘌呤成分和辛辣刺激可能誘發(fā)或加重痛風(fēng)發(fā)作。
酸辣粉的湯底通常由動(dòng)物骨頭熬制，含有較高嘌呤，嘌呤代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸，加重痛風(fēng)患者的高尿酸血癥。辣椒等辛辣調(diào)料可能刺激炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛加劇。酸辣粉中常添加的豆制品、腌制蔬菜等配料也屬于中高嘌呤食物，進(jìn)一步增加尿酸生成風(fēng)險(xiǎn)。
個(gè)別病情穩(wěn)定且血尿酸控制達(dá)標(biāo)的患者，在醫(yī)生指導(dǎo)下可偶爾少量食用改良版酸辣粉。需選擇低嘌呤湯底如菌菇湯，避免添加豆制品和腌菜，減少辣椒用量，同時(shí)配合足量飲水促進(jìn)尿酸排泄。但需監(jiān)測(cè)食用后關(guān)節(jié)癥狀變化。
痛風(fēng)患者日常飲食應(yīng)以低嘌呤食物為主，如雞蛋、牛奶、新鮮蔬菜等，每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄。避免飲酒及含糖飲料，保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性發(fā)作癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用非甾體抗炎藥或降尿酸藥物，不可自行調(diào)整用藥。