鐵稈蒿通常是指茵陳，其嫩莖葉適合在春季采摘后通過蒸食、涼拌、做餡、煮粥或泡水等方式食用，有助于發(fā)揮其清熱利濕的功效。
一、蒸食
茵陳嫩莖葉清洗后拌入面粉蒸熟，搭配蒜泥或調(diào)味汁食用，能保留其清香氣味和營養(yǎng)成分，適合脾胃虛弱人群適量食用。
二、涼拌
新鮮茵陳焯水后過涼，加入食鹽和香油等調(diào)味料拌勻，口感清爽且能緩解春季燥熱，但體質(zhì)虛寒者不宜多食。
三、做餡
將茵陳與肉類或豆制品混合制成餡料，用于包子或餃子等面點(diǎn)，通過加熱可降低其寒涼性質(zhì)，更易被消化吸收。
四、煮粥
茵陳切碎后與粳米同煮成粥，久煮能使有效成分溶出，適合肝膽濕熱引起的食欲不振者日常調(diào)理。
五、泡水
曬干后的茵陳用沸水沖泡代茶飲，有助于利膽退黃，但不宜過量或長期飲用，孕婦需謹(jǐn)慎使用。
食用茵陳時(shí)需注意采摘時(shí)間以春季幼苗為佳，避免誤采類似有毒植物，體質(zhì)特殊者應(yīng)控制食用量，出現(xiàn)不適需停止食用并及時(shí)就醫(yī)，日?？山Y(jié)合規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)維持肝膽健康。