葉酸缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血。葉酸缺乏性貧血屬于營養(yǎng)性貧血的一種，主要由于葉酸攝入不足或吸收障礙導(dǎo)致紅細(xì)胞生成減少。
葉酸是合成DNA的重要輔酶，缺乏時(shí)骨髓中幼紅細(xì)胞分裂增殖受阻，形成體積增大的巨幼紅細(xì)胞，這類細(xì)胞壽命較短且攜氧能力下降，從而引發(fā)貧血?；颊呖赡艹霈F(xiàn)皮膚蒼白、乏力、心悸等典型貧血癥狀，部分伴隨舌炎、食欲減退等表現(xiàn)。長期葉酸缺乏還可能增加同型半胱氨酸水平，與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。日常飲食中綠葉蔬菜、動(dòng)物肝臟等食物富含葉酸，但高溫烹飪易造成流失。胃腸疾病患者、孕婦等特殊人群對(duì)葉酸需求增加，更需注意補(bǔ)充。
預(yù)防葉酸缺乏性貧血需保證每日攝入400微克葉酸，孕婦應(yīng)增至600微克。多食用西藍(lán)花、菠菜、蘆筍等新鮮蔬菜，搭配豬肝、蛋黃等動(dòng)物性食物可提高吸收率。避免長時(shí)間浸泡或高溫烹煮蔬菜，建議采用急火快炒、蒸制等方式。存在慢性腹瀉、胃大部切除等情況時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充葉酸片劑，同時(shí)定期檢測血常規(guī)和血清葉酸水平。合并維生素B12缺乏者需同步補(bǔ)充，以免掩蓋神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。