楊梅樹根通常不建議食用，可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
楊梅樹根含有微量天然毒素，長(zhǎng)期或大量攝入可能引起胃腸不適。新鮮樹根表皮可能附著土壤中的重金屬等有害物質(zhì)，未經(jīng)專業(yè)處理直接食用存在安全隱患。部分人群食用后可能出現(xiàn)口腔麻木、惡心等中毒癥狀，體質(zhì)敏感者反應(yīng)更為明顯。傳統(tǒng)草藥使用中需經(jīng)炮制減毒，普通家庭難以掌握正確處理方法。楊梅果實(shí)與樹根的成分差異較大，果實(shí)可安全食用但樹根不宜作為食材。
日常飲食建議選擇楊梅果實(shí)等安全食材，若因特殊需求需使用樹根，應(yīng)咨詢專業(yè)中醫(yī)師并嚴(yán)格遵循炮制規(guī)范。出現(xiàn)誤食后不適癥狀應(yīng)立即停止食用，飲用大量溫水促進(jìn)代謝，并及時(shí)就醫(yī)檢查。保存楊梅樹根時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離兒童接觸區(qū)域，避免誤食風(fēng)險(xiǎn)。烹飪楊梅相關(guān)食品時(shí)注意區(qū)分果實(shí)與根莖部位，確保食材來源安全可靠。