辟谷期間一日三餐可選擇清淡易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，主要有米湯、果蔬汁、蜂蜜水、藕粉、稀粥等。辟谷需在專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行，避免盲目斷食導(dǎo)致健康風(fēng)險。
1、米湯
米湯由大米熬煮過濾制成，含有少量碳水化合物和B族維生素，能提供基礎(chǔ)能量且不增加胃腸負(fù)擔(dān)。適合辟谷初期作為過渡食物，建議每次飲用100-200毫升，溫度以溫?zé)釣橐?。消化功能較弱者可將米湯熬至濃稠狀。
2、果蔬汁
新鮮蔬菜水果榨汁可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，推薦胡蘿卜汁、蘋果汁等低糖品種。需現(xiàn)榨現(xiàn)飲避免營養(yǎng)流失，每日總量控制在200毫升以內(nèi)。胃酸過多者應(yīng)稀釋后飲用，糖尿病患者須謹(jǐn)慎選擇低升糖指數(shù)果蔬。
3、蜂蜜水
蜂蜜含葡萄糖和果糖能快速補(bǔ)充能量，用溫水沖泡后飲用可緩解饑餓感。每日攝入量不超過30克，分2-3次飲用。需注意未滿周歲嬰兒、糖尿病患者及花粉過敏者禁用。
4、藕粉
藕粉富含黏液蛋白和膳食纖維，沖泡后形成凝膠狀物質(zhì)能保護(hù)胃黏膜。每次取10-15克用熱水調(diào)勻，每日食用不超過兩次。體質(zhì)虛寒者宜搭配少量姜汁飲用。
5、稀粥
小米粥或燕麥粥等易消化谷物粥類，可添加少量山藥或南瓜增強(qiáng)營養(yǎng)。煮制時米水比例1：8以上，每日食用1-2次，每次不超過150毫升。胃腸功能恢復(fù)期可逐漸增加粥的稠度。
辟谷期間需保持充足水分?jǐn)z入，每日飲用溫水1500-2000毫升，可添加少量檸檬片或薄荷葉調(diào)味。避免劇烈運動和情緒波動，保證每日7-8小時睡眠。復(fù)食階段應(yīng)從流食逐步過渡到軟食，初期忌食油膩、辛辣及高蛋白食物。若出現(xiàn)頭暈、心悸等不適癥狀應(yīng)立即停止辟谷并就醫(yī)。建議辟谷前進(jìn)行健康評估，在專業(yè)營養(yǎng)師或中醫(yī)師指導(dǎo)下制定個性化方案，每次辟谷時間不宜超過3天。