零余虎耳草通常不建議作為食物常規(guī)食用，但在專業(yè)中醫(yī)師辨證指導(dǎo)下，其干燥全草可作為藥材使用。零余虎耳草可能指代多種虎耳草科植物，部分品種含有特定化學(xué)成分，不當(dāng)使用可能引起不適。
零余虎耳草并非日常蔬菜水果，其口感、風(fēng)味并不適宜作為菜肴。更重要的是，部分虎耳草科植物可能含有微量的氫氰酸苷類物質(zhì)或其他生物堿，若未經(jīng)規(guī)范炮制或過(guò)量攝入，存在引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛或頭暈等胃腸及神經(jīng)系統(tǒng)不良反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。普通人難以準(zhǔn)確辨識(shí)其具體品種和安全性，自行采食野生或市售的零余虎耳草鮮品存在較高的健康隱患。將其作為普通野菜食用，無(wú)法獲得明確的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反而可能承擔(dān)不必要的風(fēng)險(xiǎn)。
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，某些特定品種的虎耳草干燥全草被用作藥材，認(rèn)為具有清熱解毒、涼血止血等功效，可用于輔助治療如肺熱咳嗽、癰腫瘡毒等情況。但這必須建立在嚴(yán)格的中醫(yī)辨證論治基礎(chǔ)上，由專業(yè)中醫(yī)師根據(jù)患者具體體質(zhì)和病情開(kāi)具處方，并常與其他藥材配伍使用以調(diào)和藥性、降低潛在副作用。藥材需經(jīng)過(guò)規(guī)范的炮制加工以減毒存效，并嚴(yán)格控制用量與療程。絕對(duì)禁止患者自行采挖、購(gòu)買并長(zhǎng)期大量泡水或煎服，錯(cuò)誤的用法不僅無(wú)效，還可能加重病情或?qū)е轮卸尽?/p>
鑒于零余虎耳草食用安全的不確定性，首要原則是避免將其當(dāng)作普通食物。若有藥用需求，務(wù)必尋求正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)中醫(yī)師的診斷與處方，切勿聽(tīng)信民間偏方自行用藥。在戶外活動(dòng)時(shí)，不要采食任何無(wú)法百分百確認(rèn)安全無(wú)毒的野生植物。若不慎誤食零余虎耳草后出現(xiàn)任何口腔麻木、惡心、腹瀉或皮疹等不適癥狀，應(yīng)立即停止食用，并攜帶剩余植物樣本及時(shí)就醫(yī)，向醫(yī)生清晰說(shuō)明情況以便準(zhǔn)確診斷與處理。日常飲食應(yīng)選擇來(lái)源明確、安全性高的常見(jiàn)蔬菜水果，以保障營(yíng)養(yǎng)與健康。