鮮生姜具有溫中散寒、止嘔化痰、解毒等功效，適量食用有助于緩解胃腸不適、風(fēng)寒感冒等癥狀。鮮生姜的好處主要有促進(jìn)消化、緩解惡心嘔吐、抗炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等。
1、促進(jìn)消化
鮮生姜中的姜辣素能刺激胃腸黏膜，促進(jìn)消化液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。胃腸功能較弱者餐后少量食用鮮生姜可減輕腹脹感。需注意胃炎或胃潰瘍急性發(fā)作期應(yīng)避免食用。
2、緩解惡心嘔吐
鮮生姜通過(guò)抑制胃腸蠕動(dòng)和5-HT3受體發(fā)揮止吐作用，對(duì)妊娠嘔吐、暈動(dòng)癥或術(shù)后惡心均有緩解效果?？蓪Ⅴr姜切片含服或煮水飲用，但妊娠期使用需遵醫(yī)囑。
3、抗炎鎮(zhèn)痛
姜烯酚等成分能抑制前列腺素合成，減輕關(guān)節(jié)炎、肌肉酸痛等炎癥反應(yīng)。外傷后48小時(shí)內(nèi)可用鮮姜汁外敷消腫，但皮膚破損處禁用。
4、增強(qiáng)免疫力
鮮生姜中的抗菌肽和鋅元素有助于激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。冬季每日飲用姜棗茶可降低感冒概率，糖尿病患者需控制添加糖量。
5、抗氧化
姜黃素和姜酚具有清除自由基的作用，可延緩細(xì)胞氧化損傷。建議將鮮姜與富含維生素C的蔬菜水果搭配食用，但陰虛火旺體質(zhì)者不宜長(zhǎng)期大量服用。
日常使用鮮生姜時(shí)可切片泡水、搗汁入菜或糖漬食用，每日攝入量建議控制在10克以內(nèi)。胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用，服用抗凝藥物期間需咨詢醫(yī)生。出現(xiàn)口腔灼熱、腹瀉等不適時(shí)應(yīng)立即停用，癥狀持續(xù)需就醫(yī)排查過(guò)敏或藥物相互作用。