飛蜈蚣一般指少棘蜈蚣，不建議直接食用活體或未經(jīng)專業(yè)處理的蜈蚣。蜈蚣體內(nèi)可能含有毒素、寄生蟲及致病微生物，直接食用可能導(dǎo)致中毒、過敏或感染。藥用蜈蚣需經(jīng)炮制后遵醫(yī)囑使用，普通人群切勿自行嘗試。
少棘蜈蚣作為中藥材使用時(shí)需經(jīng)過嚴(yán)格的干燥、去毒等炮制工藝，其毒性成分可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)產(chǎn)生刺激。未經(jīng)處理的蜈蚣體表分泌物可能引發(fā)接觸性皮炎，誤食活體可能導(dǎo)致口腔黏膜損傷、嘔吐或腹痛。部分人群對(duì)節(jié)肢動(dòng)物蛋白過敏，食用后可能出現(xiàn)蕁麻疹或呼吸困難。
藥用蜈蚣常見于中醫(yī)復(fù)方制劑如蜈蚣追風(fēng)丸、百草蜈蚣丸等，需由中醫(yī)師辨證施治。自行捕捉野生蜈蚣存在誤認(rèn)物種風(fēng)險(xiǎn)，某些蜈蚣品種毒性較強(qiáng)。若誤食后出現(xiàn)頭暈、惡心或皮膚紅腫，應(yīng)立即催吐并就醫(yī)。日常存放中藥材時(shí)需密封防潮，避免兒童誤取。
建議通過正規(guī)渠道購(gòu)買合格中藥飲片，避免采集不明來源的蜈蚣。烹飪節(jié)目中出現(xiàn)的特殊食材處理方式需謹(jǐn)慎參考，非專業(yè)人員不應(yīng)模仿。保持飲食安全需選擇常規(guī)食材，特殊藥用動(dòng)物需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑。