膽結(jié)石患者應(yīng)避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激及易產(chǎn)氣食物，主要包括肥肉、動物內(nèi)臟、油炸食品、辣椒、碳酸飲料等。
1、高脂肪食物
肥肉、奶油、黃油等食物脂肪含量過高，會刺激膽囊收縮，可能誘發(fā)膽絞痛。膽結(jié)石患者消化脂肪的能力下降，過量攝入會增加胃腸負擔。
2、高膽固醇食物
動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等膽固醇含量較高，可能促進膽固醇結(jié)石增大。膽囊收縮時膽固醇結(jié)晶易卡在膽管，引發(fā)劇烈疼痛。
3、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料會刺激膽道系統(tǒng)，導(dǎo)致Oddi括約肌痙攣。膽結(jié)石患者食用后可能出現(xiàn)右上腹隱痛或消化不良癥狀。
4、易產(chǎn)氣食物
碳酸飲料、豆類、洋蔥等易在腸道產(chǎn)生氣體，使腹腔壓力增高。腹脹可能壓迫膽囊，增加結(jié)石嵌頓風險。
5、高糖食物
蛋糕、巧克力等精制糖分過高的食物會促進膽固醇合成。長期高糖飲食可能改變膽汁成分，不利于結(jié)石防治。
膽結(jié)石患者日常應(yīng)保持規(guī)律飲食，每日少量多餐避免暴飲暴食。建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式，適量增加膳食纖維攝入如燕麥、糙米等?？娠嬘帽『刹琛⑵压⒉璧壤戯嬈?，但急性發(fā)作期需禁食并及時就醫(yī)。定期復(fù)查超聲觀察結(jié)石變化，若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黃疸等癥狀應(yīng)立即就診。