高血壓患者適量喝醋可能對(duì)血壓有一定調(diào)節(jié)作用，但無法替代藥物治療。醋中的醋酸可能通過改善血管彈性、輔助調(diào)節(jié)血脂等機(jī)制產(chǎn)生輕微降壓效果。

醋中的醋酸可能通過抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，輕微擴(kuò)張外周血管，從而產(chǎn)生短期降壓作用。部分研究顯示每日攝入少量食醋可能幫助降低收縮壓，但效果有限且個(gè)體差異較大。食醋還能促進(jìn)鈉離子排泄，減少高鹽飲食對(duì)血壓的影響，但其作用強(qiáng)度遠(yuǎn)低于利尿劑類藥物。長(zhǎng)期過量飲用可能刺激胃腸黏膜，反而不利于血壓控制。

高血壓的病理基礎(chǔ)涉及動(dòng)脈硬化、水鈉潴留等多因素，食醋無法逆轉(zhuǎn)血管結(jié)構(gòu)性病變。對(duì)于二級(jí)以上高血壓或合并靶器官損害者，單純依靠喝醋可能導(dǎo)致病情延誤。部分人群飲用后可能出現(xiàn)反酸、胃痛等不適，反而加重自主神經(jīng)紊亂誘發(fā)的血壓波動(dòng)。

高血壓患者日?？蓢L試將10-15毫升食醋稀釋后佐餐，避免空腹飲用。建議選擇釀造醋而非勾兌醋，合并胃病患者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。需注意監(jiān)測(cè)血壓變化，保持每日鹽攝入量低于5克，配合有氧運(yùn)動(dòng)和規(guī)律作息。若血壓持續(xù)超過140/90毫米汞柱，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并遵醫(yī)囑服用氨氯地平片、纈沙坦膠囊等降壓藥物，不可自行停用或替換治療方案。