無花果干具有潤腸通便、補(bǔ)充營養(yǎng)、輔助抗氧化等功效，適合作為健康零食適量食用。
1、潤腸通便
無花果干富含膳食纖維，每100克約含3克膳食纖維。膳食纖維能吸收水分膨脹，刺激腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，對(duì)緩解功能性便秘有一定幫助。胃腸功能較弱者需控制單次食用量，避免過量攝入引發(fā)腹脹。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)
無花果干含有鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，其中鈣含量可達(dá)35毫克/100克，鉀含量達(dá)232毫克/100克。這些礦物質(zhì)對(duì)維持骨骼健康、調(diào)節(jié)血壓具有積極作用。同時(shí)含少量維生素B族和維生素K，可作為日常飲食的營養(yǎng)補(bǔ)充來源。
3、輔助抗氧化
無花果干中的多酚類物質(zhì)如花青素、黃酮類化合物具有清除自由基的作用。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示其抗氧化能力相當(dāng)于藍(lán)莓的60%，適量食用有助于減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。建議搭配富含維生素C的水果食用以增強(qiáng)抗氧化效果。
4、調(diào)節(jié)血糖
無花果干的天然果糖釋放較緩慢，升糖指數(shù)約為40，屬于低升糖食物。其中含有的可溶性纖維能延緩糖分吸收，糖尿病患者在兩餐間少量食用對(duì)血糖影響較小。但需計(jì)入每日總碳水化合物攝入量。
5、促進(jìn)消化
無花果干含有的蛋白酶和脂肪酶能幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其改善食欲不振。飯前食用1-2顆可刺激消化液分泌，但胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用。
建議每日食用無花果干不超過50克，優(yōu)先選擇無添加糖分的天然曬干產(chǎn)品。食用后需適當(dāng)增加飲水量以促進(jìn)膳食纖維發(fā)揮作用，胃腸敏感者可將其泡水軟化后食用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，若表面出現(xiàn)白色糖霜屬正?，F(xiàn)象。合并血糖異?；蛳到y(tǒng)疾病者食用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師。